Kun ajattelet sinistä, saatat ajatella karkeaa merta, nähdä rauhallisen sinisen taivaan, ajatella Jiangnanin maisemia, joissa "aurinko nousee ja kukat ovat punaisia kuin tuli, ja kevään tullessa joki on vihreä kuin sininen”, saatat tuntea Han Yun ”Missä ovat pilvet Qinling-vuorten poikki?” Tiensä eksyvän sankarin suru ilmaistaan siinä, että "lumi syleilee sinistä ja hevonen lakkaa liikkumasta eteenpäin"… Sininen on rauhallinen, melankolinen, rauhallinen ja tyylikäs. Tänään aiomme popularisoida sinistä väriä luonnossa -fykosyaniini.
Kuten me kaikki tiedämme, luonnon kolme pääväriä ovat punainen, keltainen ja sininen. Sinisellä on monia merkityksiä ja se on myös päävoima eri sävyjen yhdistämisessä. Luonnonsiniset pigmentit ovat harvinaisia luonnossa. Turvallista ja luotettavaa elintarviketeollisuudessa käytettävää luonnonsinistä raaka-ainetta ei ole helppo löytää. "Kansallisissa elintarviketurvallisuusstandardeissa" tällä hetkellä sallittuja sinisiä pigmenttejä ovat muun muassa briljanttisininen, leväsininen, gardeniansininen jne. Niistä briljanttisininen ja leväsininen ovat suhteellisen laajasti käytössä.
Kirkkaan sininen
Brilliant Blue, joka tunnetaan myös nimellä syötävä syaani nro 1 ja syötävä sininen nro 2, on vesiliukoinen ei-atsoväriaine. Se on orgaaninen yhdiste, jonka molekyylikaava on C37H34N2Na2O9S3 ja suhteellinen molekyylimassa 792,84. Briljanttisininen on syötävä sininen pigmentti. Se on synteettinen pigmentti ja vesiliukoinen ei-atso-elintarvikelisäaine. Se koostuu bentsaldehydi-o-sulfonihaposta ja N-etyyli-N-(3-sulfobentsyyli)aniliinista. Syntyy kondensaatiolla ja hapetuksella. Sitä voidaan käyttää väriaineena elintarvike-, lääke-, kosmetiikka- ja muilla teollisuudenaloilla. Elintarviketeollisuudessa se soveltuu kakkujen, karkkien, juomien jne. värjäämiseen. Pitkäaikainen ja liiallinen nauttiminen voi vaikuttaa haitallisesti kehoon. Testien mukaan ihmiskehon päivittäinen sallittu saanti on 0-12,5mg/kg. Liiallinen kulutus voi aiheuttaa allergioita, ruoansulatushäiriöitä, keskittymiskyvyn puutetta, syöpää ja muita riskejä. Kokeet ovat osoittaneet, että lämpötilan muutoksilla on vain vähän vaikutusta kirkkaan sinisen pysyvyyteen ja sillä on hyvä lämmönkestävyys, maksimi lämmönkestävyys on 283 astetta. Kiinassa suurin osa elintarviketeollisuudesta valitsee kirkkaan sinisen sen alhaisen hinnan, vahvan sävytystehon ja hyvän vakauden vuoksi. Vaikka lisätty määrä ei ole suuri, sen nauttimisella ajan mittaan on silti haitallisia vaikutuksia kehoon.
LähdeFykosyaniini
Phycocyanin on tummansininen jauhe, joka on eristetty spirulinasta. Se on spirulinan tärkein toiminnallinen proteiini, jonka osuus spirulinan kuiva-aineesta on 20 %. Löytyy pääasiassa sinilevistä, punalevistä ja kryptofyyteistä. Fykosyaniini jaetaan yleensä myös C-fykosyaniiniin ja R-fykosyaniiniin. Se ei ole vain proteiini, vaan myös erinomainen luonnollinen ruokapigmentti ja hyvä terveysruoka. Se liukenee helposti veteen, fluoresoi ja on Yhdysvaltain FDA:n tunnustama luonnollinen sininen pigmentti.
Phycocyanin sisältää runsaasti korkealaatuista proteiinia ja 8 erilaista ihmiskehon tarvitsemaa aminohappoa. Se on mikroravinne, joka ihmiskehon on helpompi tunnistaa ja imeytyä. Sillä on erittäin korkea ravintoarvo, joten se tunnetaan elävästi "ruokatimanttina".
Fykosyaniini on proteiinimolekyyli, jota löytyy syanobakteereista ja levistä. Sen rakennekaava koostuu neljästä sinisestä pigmenttiryhmästä, jotka muodostavat suuren rengasrakenteen. Jokainen pigmenttiryhmä koostuu sinisestä bentsopyrrolirenkaasta ja vihreästä pyrrolirenkaasta. Nämä neljä pigmenttiryhmää on kytketty muihin proteiinitähteisiin bentseenirenkaassa olevien karboksyyliryhmien kautta. Koko molekyyli on kiekon muotoinen ja voi absorboida pidempiä aallonpituuksia valoa. Fykosyaniinijauhetuotteet ovat suhteellisen stabiileja ja niitä voidaan säilyttää suljetussa astiassa huoneenlämmössä. Liuennut nestemäinen tuote muuttuu epästabiiliksi, jos se ylittää 60 celsiusastetta.
Monet ystävät ovat alttiita haalistumaan tuotteita tehdessään. Se voi johtua korkeasta lämpötilasta, mikä tekee fykosyaniinista ei enää stabiilia. Lisäksi hapettuminen voi aiheuttaa myös fykosyaniinin värin vaihtamista, joka on stabiili heikosti happamissa ja neutraaleissa olosuhteissa (PH4 ,5–8), saostumista tapahtuu, kun se on hapan (PH
Matkapuhelin: 86 18691558819
Irene@xahealthway.com
www.xahealthway.com
Wechat: 18691558819
WhatsApp: 86 18691558819
Postitusaika: 02.04.2024
